《叫一声老师》
《叫一声老师》
作者：黄蓓佳
出版社：江苏凤凰少年儿童出版社
出版时间：2022.4
定价：30.00元
【内容简介】
本书是黄蓓佳女士全新原创的儿童长篇小说。
出生在教师家庭，成长在教师大院，女孩小曈的世界里充溢了不同于平常孩子的氤氲书香。那些平凡质朴又各怀教学绝技的老师，那些趣味横生令人捧腹的点滴日常，如同幽暗夜空中的璀璨星光，点亮和温暖了小曈的成长之路。
这部小说以童真幽默的笔触，勾画出几位县城老师的苦乐人生，既展示了中国传统师道的底蕴和精髓，又将为人师者的日常风骨表现得真切感人。绵长久远的岁月，庄严有趣的灵魂，跌宕跳跃的文字，迷人又温馨的影像般的场景，一切一切，成就了黄蓓佳女士这本童趣满满又韵味十足的长篇小说。
【作者简介】
黄蓓佳，出生于江苏如皋。1973年开始发表文学作品。1982年毕业于北京大学中文系文学专业。1984年成为江苏省作家协会专业作家，中国作家协会全国委员会委员，曾任江苏省作家协会副主席。
主要作品有长篇小说《夜夜狂欢》《新乱世佳人》《婚姻流程》《目光一样透明》《派克式左轮》《没有名字的身体》《所有的》，中短篇作品集《在水边》《这一瞬间如此辉煌》《请和我同行》《藤之舞》《玫瑰房间》《危险游戏》《忧伤的五月》《爱某个人就让他自由》，散文随笔集《窗口风景》《生命激荡的印痕》《玻璃后面的花朵》及《黄蓓佳文集》（4卷）等。
主要儿童文学作品包括“黄蓓佳倾情小说系列”16部、“5个8岁”系列长篇小说5部、“中国童话美绘书系”丛书等。长篇小说代表作有《我要做好孩子》《今天我是升旗手》《亲亲我的妈妈》《你是我的宝贝》《艾晚的水仙球》《余宝的世界》《童眸》《野蜂飞舞》等。曾荣获“五个一工程”奖、中国出版政府奖、中华优秀出版物奖、全国优秀儿童文学奖。根据作品改编的电影、电视剧和戏剧获得国际电视节“金匣子”奖、中国电影华表奖、中国电视剧飞天奖等。有多部作品被翻译成法文、英文、德文、俄文、日文、韩文等出版。
【书摘】
有一年，记不清是我九岁还是十岁的那年，春节，家家户户烹鱼煮肉蒸馒头炸春卷，我妈妈知道爱老师厨艺差，包了满满一大盘春卷，让我给爱老师送过去，还让我嘱咐她，下锅煎炸时，油温千万不要高，否则下锅就煳，里面馅儿还是生的。
我兴冲冲地推了爱老师家的屋门进去时，她家的炉火正旺，火上坐着一口大铁锅，锅里的水似滚非滚，浑浊而又热烈，细看水面上还漂浮着零零星星可疑的碎末。她一家四口人围着桌上一盆浅粉色的剁成了碎末的肉，正在严肃而认真地探讨问题。
爱老师看见我，仿佛见到救星一样，一把抓住我胳膊。
“小曈小曈，快快快，说说看，你爸在家里是怎么做肉圆的？”
原来她前不久吃过一次我爸做的茨菰烧肉圆，赞不绝口，春节的猪肉供应量稍稍多一点，她就想仿做一锅，让她的孩子们解馋。可是刚把剁好的一团肉糜从盆子里舀出来，小心翼翼地下到锅中，肉圆却顷刻间四分五裂，碎到无法打捞。
“快想想，你爸是怎么做肉圆的？”
我还是个小孩子，虽说无数次站在炉子边上观摩我爸爸做饭烧菜，可还没有尝试过自己动手，既无理论也无实践，在爱老师一家四双眼睛的热切注视下，不免心慌，止不住地满头冒汗。
大妹制止她妈妈：“你就别催了，让小曈好好想。”
我逼迫自己沉住气，看着炉子上那锅浑水，回想我旁观爸爸做肉圆的过程，试探着提醒：“好像，肉圆不能这么煮，要先放在油锅里炸……”
爱老师一拍脑袋，恍然大悟：“对了对了，炸出焦壳才不会破碎。”
“还要……还要……放一点点生粉……”
“啊啊，是的，放生粉，一点点生粉，搅在肉糜里，我想起来了。”
大妹问：“我们家里有生粉吗？”
二妹插嘴：“生粉是什么？”
爱老师就指派她：“二妹你赶快去买！到酱油店，说你要买生粉，人家会拿给你。”
二妹得令，拿了一毛钱，匆匆出门。
爱老师转向我，很热切地催促我：“小曈你接着说。”
我瞪着眼睛，继续回想，“放葱末、姜末、料酒、酱油、糖……”
爱老师打断我：“什么什么？还要放糖？”
“是啊，我爸爸做肉圆的时候，都要放糖的，我妈妈说放了糖才起鲜。”
爱老师赶快端来白糖罐：“放多少？你说。”
在爱老师的极端无知面前，我忽然觉得我已经是个能干的小主妇，我眼睛里看到过的，比她懂得的要多好多。我大胆指挥她：“放两勺。不，三勺。”
爱老师舀出满满三调匙糖，搅和进肉糜里。怕不够，还矫枉过正地多放了半勺。
二妹买回了生粉。然后，葱、姜、料酒、酱油……一样样地放了进去。我说一声：“搅！”爱老师赶快用两根长筷子起劲地搅拌。我又说：“尝！”爱老师就发愣，问我：“肉圆还是生的，怎么尝？”我告诉她用舌尖碰一碰，然后吐掉，我爸爸都是这么尝的。爱老师于是也照做。
然后……没有然后了，因为爱老师已经泄了气，认为她在做菜这件事情上根本不如我这个小学生，她要求我全权接收她家厨房的大权，直到帮助她把一锅肉圆做成。
我那时候也发了昏，居然认为自己真的有能力完成这件事。我指挥大妹把一锅浑水倒掉，锅洗净擦干；又指挥二妹给煤球炉压火，保持油温在将沸不沸之间；还指挥爱老师端脸盆给我洗手，替我扎上围裙。然后，我竭力回顾我爸爸做肉圆的每一道程序，并且照葫芦画瓢：先用汤勺舀出拳头大的一团肉糜倒进掌心，双手交替着倒个儿，顺便拍打压实，之后将沉甸甸、圆滚滚的生肉团从锅边滑进热油。接着再做第二个、第三个……油锅中满满地飘起肉圆后，等它们的外壳泛出焦黄，有了浓郁的肉香油香，拿锅铲轻轻替它们翻一个身。全部肉圆做妥炸透，大约花了一刻钟左右。
那一个下午，爱老师自始至终无比虔诚地守候在我的旁边，递这个，拿那个，不断地点头，不断地发出惊讶和赞叹之声，仿佛我是这世界上最善烹饪的厨艺小天才。而我在她无原则的崇拜下，居然勇气惊人，做完了肉圆还不过瘾，自作主张拿瓦盆里剩余的一点点肉糜做了十来个蛋饺，使得爱老师的惊叹又一次升级，她忍不住抱着我的脑袋狠狠亲了一口！
回到家里，我的兴奋继续发酵，加油添醋地对我爸妈描述了在爱老师家经历的一切。我爸爸乐呵呵地说：“好嘛好嘛，我们小曈也长成能干的大姑娘了嘛。”我妈妈似笑非笑地说风凉话：“以后我们家，做饭要换人手了啊。”
不管怎么说，我觉得他们两个还是为我骄傲的。
又过了半小时，我爸爸捅开煤炉，准备开锅炸春卷，忽然想起一件事，问我：“爱老师家的肉圆，炸过之后焖煮了多久来着？”
我大惊，瞪圆眼睛：“什么？煮？炸过之后还要煮？”
“要煮。那么大的肉圆，炸一遍，表皮熟了，里面还是生的。”我爸爸说。
我心里一沉，一句话没敢说，拔腿就往外走，飞奔到爱老师家。
已经晚了，炸过的肉圆太香了，爱老师和她的三个孩子完全忍不住，不等年三十，一人先拈一个，囫囵吞枣地下了肚。
我吓得目瞪口呆。我害怕半生不熟的肉圆有毒，爱老师全家都会上吐下泻，会发烧，会打针吃药，然后治不好死掉。我不能想象这个世界上从此会没有美丽可亲的爱老师。我也不能想象大妹、二妹和弟弟会成为躺在棺材里的尸体。我大哭起来，任爱老师拍打哄劝都无法停止。
等爱老师听我哭哭啼啼说完原委后，仰面笑起来，开开心心地告诉我，没熟透的肉圆真的很好吃啊，她和大妹二妹弟弟吃完都没事啊。她又向我保证，如果他们肚子疼，他们会去医院，医生会有办法。
那一夜，我破例没有睡得很熟，半夜里不断做噩梦，不断被惊醒。我的脑子里始终有一个声音：我犯了大错，我害死了爱老师。
第二天，起床之后，我都来不及洗漱，带着一张隔宿面孔又去了爱老师家。我没敢进她家的门，远远地躲在一根电线杆子后，朝她家门口张望。终于，我看见了大妹出门倒马桶，二妹拎了两个热水瓶上老虎灶，弟弟抱着几本书，似乎要去哪个同学家。最后，我看见爱老师穿了一件缀有黑丝绒盘扣的墨绿色灯芯绒掐腰小袄，出门，往鼓楼热闹的大街走。她的步伐依然轻盈，有弹性，仿佛是踩着音乐的节奏。
不知道怎么的，我的鼻子酸了酸，好像又要哭了。
