曹记青海拉面
夜晚的江淮小城水湖镇，华灯初上，明亮的街灯照得整个街区一如白昼。车水马龙中，如果你路过火车站商圈的小吃街，远远的就可以看到“曹记青海拉面”店门前排起长队等候的顾客，你的食欲瞬间也会被勾起。
两间不大的门面，门头上顶着“曹记青海拉面”的标牌，煮面的炉灶、两口锅就支在店门口，一块硕大的案板就是工作台。老远看去，张扬着一种西北人的豪爽。客人来了，老板便会娴熟地拉好面条，再打着液化气炉灶，闪着蓝焰的火苗炙烧着大锅，不多一会，一碗热乎乎的拉面便端了上来。大碗里冒着腾腾热气，再捏一小撮香菜放入碗中，香气霎时扑面而来。夹一片牛肉掺着拉面一起入口，拉面顺滑，牛肉软嫩。喜欢吃辣的还可以浇点儿辣椒酱，颜色鲜亮，香辣可口。真的是五味浓香，通体舒泰，让人忽然间就有了种和家人一起围桌吃饭的亲切感。如果是冬季的晚上，店里暖暖的水蒸气会在窗玻璃上凝成淡淡的雾气，用手轻轻一抹，便会如窗花样在玻璃上留下印痕。享受着店内的温暖，感受着窗外的寒冷，真有种冰火两重天的感觉。
曹记的老板曹仁春是青海化隆人，来安徽长丰县打工后，在水湖镇租了门面开了这家拉面馆，一开就是小20年。没想到，在小城渐渐开出了名气，小城很多居民每每想换换口味的时候，总会想到青海拉面。偶尔的，在曹老板稍微闲暇的时候，和他聊起为什么到这么远的地方来开店，曹老板常会说起青海的风情和生活，说起在家乡自己一家三口的三亩多地，还都在山上，每年收入有限。后来学了家乡的拉面手艺，就想出来闯闯。说到这些的时候，他的眼神中总会闪动着激动的光芒，乡愁似乎就从眼里和煮面的热气里升了起来。
如今的曹老板，已经在长丰县城买了房子，把老婆孩子也都接了过来。他还将老家父母的住房进行了改建，父母每次只要在乡亲们面前提起儿子，脸上便洋溢着骄傲和自豪。现在，青海海东为了支持当地人发挥拉面手艺外出创业，还专门帮助农户贷款，支持他们“走出去”，已经有越来越多的乡亲到安徽这边来开“青海拉面馆”。
在和曹老板聊天的时候，时常会看到一个中年女子跑前跑后地忙活着，这是老曹的妻子。妻子以前在家乡从不抛头露面，现在不仅学会了普通话，还能大方地向客人说着“欢迎”“谢谢”，举手投足间，早已没有了刚来城里时的窘迫。说到孩子，曹老板和妻子都会加入聊天，说孩子已经在安徽上大学了。言谈间满是自豪感，仿佛中了大奖一样。
“尕马上驮的是五色布，大马上驮的是枣儿……”偶尔，曹老板在忙碌的时候，会用家乡话哼几句青海花儿。那些在“青海拉面馆”吃过面的食客，只要一谈起青海拉面，也总会不由自主地说起曹老板改不了的青海腔，讲起曹老板夫妻俩的热情，这些就像那一碗碗热腾腾的“青海拉面”，让人心头热乎乎的。
